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• 1、车间防虫防鼠设施都有哪些规定和要求详细??

车间防虫防鼠设施都有哪些规定和要求详细??

装修与设施方面，车间墙壁、天花板应采用光滑、易清洁、耐腐蚀的材料，地面要防滑、耐磨、无裂缝，且有一定坡度便于排水。门窗应密封良好，采用防尘、防虫、防鼠设施。通风系统要保证空气的有效流通和适宜的温湿度，温度一般控制在18 - 26℃，相对湿度在40% - 60%。

食品卫生三防设施指的是防蝇、防 尘、防鼠。三防设施是有效的病媒生物防制措施，对于保障食品安全，预防食源性传染病发生，具有重要意义。

商用厨房“三防”（防虫、防鼠、防虫害）需从设施配置、日常管理、人员操作三方面综合落实，具体注意事项如下：设施配置要求入口防护 加工经营场所门内应设置防虫、防鼠设施，如防蝇帘、风幕机等，阻止害虫和老鼠直接进入。库房门缝需加装金属防鼠板，高度≥60cm，防止鼠类通过缝隙侵入。

贮存要求 适宜仓库：根据贮存产品的不同特性选择适宜的贮存仓库。温湿度控制：按产品温湿度要求进行配置，库内清洁、定期消毒，具备防霉、防鼠、防虫设施。运输要求 运输工具：配置符合卫生要求的运输工具，保质、保量地将食品运往指定地点。设施配备：根据产品特点配备防雨、防尘、冷藏、保温等设施。